Росрыболовство заявило о возможности удвоить производства красной икры в 2023 году, при этом цена на нее ожидается достаточно низкая. Об этом в кулуарах Всемирного экономического форума журналистам сообщил президент федерального агентства Илья Шестаков.
«Икры хватит на всех потребителей. Я думаю, что цена будет достаточно низкой, потому что идет очень большой вылов горбуши — социального вида лосося, который достаточно недорогой. Икра продается на внутреннем рынке в достаточно больших количествах, так что предложение достаточно велико», — сказал он.
По поводу увеличении объема производства красной икры, Шестаков сказал, что, отталкиваясь от показателей вылова, он вырастет «примерно в два раза».
В 2022 году Россия произвела 10 тыс. тонн лососевой икры, а в 2021 году — примерно 23 тыс. тонн. Спрос на красную икру на внутреннем рынке обычно оценивается примерно в 16-17 тыс. тонн в год, по данным Рыбного альянса.
